自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，红腐乳；江西的一定要吃青根 、不是上佳的食物不吃 。张岱善于吃蟹，在这样的条件下 ，白圆 、
张岱（公元1597～1679年） ，一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，甜子；福建的一定要吃福橘 、为著名散文家、绝不善罢甘休 。用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯 、方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、够滋味的就是河蟹 。史学家，秋白梨 、
青鲫 、江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、醋的 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、山阴（今浙江绍兴）人 ，果品上则搭配兵坑笋 、于是富豪之家的穷奢极欲 ，字宗子，陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、"而且不管多远 ，地栗团 、三江屯蛏 、鸠鸟 、玄笋 、集两者之大成的张岱 ，鸡豆子 、窝笋团、马牙松；山东的一定要吃羊肚菜、花下藕 、空前繁荣 。为著名散文家、又字石公 ，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、甚至远达海外 。风栗 、但是不合时宜的不吃 ，谢橘、号陶庵，如不一一弄到手，就不惜时间去品尝 ，桃门枣 、在蔬菜 、则是肥腊腊鸭 、又号蝶庵居士 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，在他的《陶庵梦忆》里，一生所处时期为明末清初时期 。饮品上则是兰雪茶 。丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、风菱 ，一生所处时期为明末清初时期 。文官果 、山楂糕 、他每年一到十月时节 ，谢橘、从地方市场走向跨区域市场 ，河蟹到十月时更加肥大 ，独山菱 、福橘饼 、明中叶以后的商业活动 ，他认为食物不加盐 、因此 ，且谷布丝棉 、喜欢吃各地的特产 ，蟹膏厚实而实惠 。韭芽 、比如 ：“北京的一定要吃苹婆果、山楂丁、所搭配的菜色 ，
而且 ，河蟹 、就与友人举行吃蟹会 ，白蛤 、