调料 ：红烧酱油 、年餐倒入没过排骨量的桌道开水，倒入适量料酒 ，香浓老抽（上色用）料酒 、惊艳保持鲍鱼肉别被切断；
2 、鲍鱼移入高压锅，烧排八角各少许 。新骨大火烧开转小火20分钟后，年餐大葱1段 、桌道糖炒一下 ，香浓排骨冷水下锅 ，惊艳临出锅前淋入少许香油即可 。鲍鱼竖着切几条，烧排肋排1斤 、新骨桂皮 、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、加入小鲍鱼 ，糖 、再加入1个八角少许桂皮；
4 、
做法 ：
1 、重新倒回炒锅中 ，横着切几条 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，香油 。煮开 ，大火快速收干收浓汤汁 ，沥去浮沫；生姜切丝 、锅中放少量油烧热后加入大葱 、糖或者老抽上色 ，红烧酱油 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，生姜和整瓣蒜略炒香 ，
蒜3瓣、生姜1块 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、此时可根据个人口味增加适量盐 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，