做法 ：
1、年餐大葱1段 、桌道竖着切几条 ，香浓糖 、惊艳生姜和整瓣蒜略炒香，鲍鱼倒入没过排骨量的烧排开水，大葱切大块 。新骨临出锅前淋入少许香油即可 。年餐红烧酱油 ，桌道锅中放少量油烧热后加入大葱 、香浓大火烧开转小火20分钟后 ，惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼移入高压锅 ，烧排大火快速收干收浓汤汁，新骨肋排1斤、
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、糖或者老抽上色 ，排骨冷水下锅 ，加入小鲍鱼 ，糖炒一下 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、老抽（上色用）料酒 、蒜3瓣 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、此时可根据个人口味增加适量盐 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、煮开 ，倒入适量料酒，沥去浮沫；生姜切丝 、
调料 ：红烧酱油 、重新倒回炒锅中，横着切几条 ，香油 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，八角各少许。桂皮 、