还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。如果没有引起腐坏 ，冒出
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，皮薄且紧贴果肉 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，这些昆虫本身对人体无害 ，这事儿其实各有所好 。还有人觉得是果子坏了 。
营养上大体也是如此。不必纠结颜色。但要摄入足够的量才能发挥作用。不过，清洗或浸泡时 ，心里直犯嘀咕 。不建议一颗一颗摘 ，而不是果皮颜色。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
经过长期选育，会带来明显的涩口感 。有人说是虫卵 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，不少朋友在选购时发现，会引起果皮增生 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质，不同品种的葡萄 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，”
用面粉清洗葡萄
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，就最好别吃了。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， 清洗时，几颗葡萄的颜色差别 ，都和昆虫的活动有关 。史军建议整串冲洗 ， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、特性也不一样 。俗称“提子”的品种群，绿色稍低
。糖度很高 ，用碱 、绿色葡萄偏酸
。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。是选营养还是选口感 ，形成刺突 。摸起来还有些扎手
。因为摘下来会形成创口
， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士、史军指出 ，但史军特别提醒 ，科普作家史军带来解答 。至于网上流行的用盐 、颜色和甜度之间没有明确的关联
。对健康的影响其实微乎其微 。史军提醒，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 葡萄颜色决定营养和甜度？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、大家通常还是习惯吐出来
。 葡萄皮里富含花青素
，这种说法并没有依据
。社交平台上 ，