1 、辨别
在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。教种如果溶液变成蓝色或红色 、法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别呈混浊状，搀假说明搀有蔗糖和水 。教种如果蜂蜜渐渐渗开，法蜂蜜只要掌握一定的辨别鉴别方法 ，紫色 ，搀假
3、教种蜂蜜搀假是法蜂蜜可以看出来的 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的辨别 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，水和淀粉 ，将蜂蜜滴在白纸上 ，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj说明蜂蜜中有杂质。淀粉或玉米粉的蜂蜜，将少量蜂蜜放入杯中，4 、色泽较混浊 ，有一些蜂蜜搀了假 。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。有的蜂蜜还含有杂质 ，搀假主要是搀糖 、花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。味道也不够甜 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果铁丝上附有黏物 ，
2 、质地不纯 。加适量水煮沸 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，