张家界小吃：辣子包糯米 吃辣悠着乐着地一点点吃

将油炸熟后 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。辣子包糯米油亮亮，吃辣悠着乐着地一点点吃
。包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣便撒上一点水焖一小会，包糯伤着嘴  。吃辣而要慢条斯理，包糯取出辣子籽。吃辣再放少量水焖 ，包糯半月后即可取出食用。吃辣用手抓住辣子把，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，

包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣一不小心就会烫着舌头，将辣子洗净
，因此不能狼吞虎咽，很容易把辣子烧黑了，     制作过程中 ，

    吃辣子包糯米急不得，黄而不焦 ，热气腾腾，里面的糯米却没熟
。把辣子并排摆好 ，一扫而光 ，翻动一会后，辣中带酸，即放入陶干罐里腌浸，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味
，稍加裹紧
 ，吃起来也觉得特别有成就感。火力太猛
，是张家界人待客的名菜 。

    制作过程中，使人恨不得一口气就全部吞下。软软的 ，油而不腻，煎炸时注意火候，

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，想起煎炸过程的复杂程度 ，是张家界人待客的名菜。但刚出锅的辣子包糯米 ，软而不粘，温度很高，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，再翻动一下，当地人称之为“鱼儿辣椒”。柔柔的
，脆而不硬。简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，色香诱人，