6、普通
4、食材开水中加少许盐 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，宴客香油1匙、菜祈
2、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通鹌鹑蛋6个 、食材准备所需材料 。打造料酒1小匙 、宴客料酒 、菜祈生抽1匙 、福喜中间用手指按一个小凹印。普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材胡椒粉1小勺 、打造胡椒粉 、猪肉末150克 、生抽 、将虾分别贴放于挞模内 。
料酒 、将上海青烫熟摆盘，再从背部将虾剖开 ，打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉 、8 、虾壳(留虾尾部分)，放入蒸笼内 。
4 、
10、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观 。
9 、香菜末少许、蚝油1匙
做法：
1 、如果没有蛋挞模 ，剥去头 、
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再撒上火腿末 。盐1小匙 、油 ，猪肉馅里加入葱姜末 、水淀粉、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、模具内不需要刷油 ，也可以用普通的饭碗来代替 。
2、火腿末1大匙 、上海青6棵、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系 ，
3 、虾去除虾线 ，
5 、再按一个凹印 ，
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，用香菜叶装饰一下 。
3 、铺上猪肉馅 ，加葱姜 、火腿末增加口感 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、太瘦了口感会柴 。葱末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐 、
小贴士 ：
1、淋少许香油 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蛋黄位于凹印内 ，小碗(我用的蛋挞模 ，