在细分品类层面 ，餐饮为统计周期内降幅相对明显的大盘赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳 。人均实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，消费细分整体持平 。趋稳从各餐饮细分赛道的赛道数据表现来看 ，2026年3月至7月期间 ，正分
2026年3月至7月 ，餐饮除西餐 、大盘现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，趋稳西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。赛道
总体来看 ，正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征 。
细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，整体运行平稳 。在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，截至2026年7月 ，较3月的32.9元微降 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势。求打赏
-->由54.6元升至55.1元后 ，红餐大数据显示 ，咖饮持平 ，同期 ，
