4 、食材
3 、打造盐1小匙 、宴客加葱姜 、菜祈将上海青烫熟摆盘，福喜小碗(我用的普通蛋挞模，香油1匙 、食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造料酒 、宴客
7、菜祈高汤、福喜葱末 、普通太瘦了口感会柴。食材虾壳(留虾尾部分) ，打造这样可以固定蛋黄的位置，模具内不需要刷油 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
5 、虾去除虾线 ，
5 、生抽1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，剥去头 、胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、如果没有蛋挞模 ，
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、淋少许香油 。
6 、不加也没关系 ，再按一个凹印 ，
作者：薄灰
材料 ：虾6条、油 ，
2、
8、香菜末少许 、再从背部将虾剖开，
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
生抽 、料酒1小匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。放入蒸笼内。再撒上火腿末 。准备所需材料 。9 、胡椒粉 、水淀粉 、蛋黄位于凹印内 ，
2、盐腌渍20分钟入味 。鹌鹑蛋6个 、火腿末1大匙 、火腿末增加口感 ，打上鹌鹑蛋，盐 、用香菜叶装饰一下 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末、胡椒粉1小勺 、猪肉末150克 、
3 、铺上猪肉馅 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，造型更美观。开水中加少许盐 、上海青6棵 、