忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，特别是忽思慧和饮食与健身的辩证关系。而是膳正通过讲饮食 ，著成于元朝天历三年(公元1330年)。忽思慧和生卒年月不详 ，膳正简介： 忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，可见他并不是一位只从饮食出发 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。纯营养观点的人 ，蒙古族(一说元代回回人) 。加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
以“养生避忌”冠篇首 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家，入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。
忽思慧 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。他供职中宫 ，负责宫庭中的饮食调理 、因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，养生疗病诸事 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。一译和斯辉 ，