6.1万家门店 ，18.9%和16.5% 。龙虾
省级市场则呈现“产区驱动+消费驱动”并行的生意特征 ：江苏 、区域市场依然存在竞争空间 。去儿西南门店占比均超过10% 。门店
《小龙虾品类发展报告2026》显示 ，后小还截至2026年4月
，龙虾温州 、生意全国小龙虾专门店数量已达到6.1万家
。去儿广东
、杭州 、东莞等城市也均超过1200家
。武汉
、
在城市层面 ，四线及新一线城市占比分别为20.6%、华东仍是小龙虾专门店最集中的市场 ，浙江 、
市场呈现出较为分散的竞争格局 。那么 ，与此同时 ，但全国性头部品牌仍相对有限 ，四川等餐饮消费活跃区域同样形成较强市场基础 。深圳 、上海 、五线及以下城市门店占比也接近10%，门店占比达39.8%；华中 、小龙虾专门店赛道虽然已有较大门店规模，下沉市场仍有空间
红餐大数据显示 ，安徽 、赛道仍以中小品牌为主
当前小龙虾专门店仍以中小规模经营主体为主
，
三线城市占近三成 ，
这意味着，苏州 、连锁化程度相对较低。其中 ，小龙虾正在形成多个区域性消费市场 。湖北等核心产区门店集中度较高 ，
从产区到消费城市 ，小龙虾专门店已广泛覆盖各线级城市。门店数在5家以下的品牌占比高达98.45% ，从线级城市来看 ，为占比最高的城市级别；二线 、小龙虾消费正在进一步向下沉市场延伸 。多个城市形成区域消费高地
从区域来看 ，